Les Sentiers de Cerise, Randonnées Botaniques

• Règle n°1 et la plus importante

Etre sûr à 100% de ce qu' l'on cueille. Il est important de bien identifier la plante que l'on veut prélever.

N'hésitez pas à vous rendre sur le terrain avec des personnes connaisseuses et des ouvrages spécialisés.

Certaines appli sur smartphone peuvent aussi aider sur le terrain de manière interactive.

Mais au début, il est préférable de ne pas s'aventurer seul pour éviter les confusions.

Rappelons qu'en France environ 300 plantes sont toxiques, dont une centaine est mortelle. 

On ne joue donc pas avec le feu et une grande prudence reste de rigueur !

• Apprendre à reconnaître les plantes toxiques

Connaître et reconnaître les plantes toxiques et mortelles permet d'éviter bien des désagréments comme une intoxication pouvant grave et irréversible. Le film INTO THE WILD, tiré d'une histoire vraie, en est un exemple éloquent.

• Etre vigilant sur la zone de récolte

La pollution est présente dans de nombreuses zones. Les endroits les plus pollués sont les bords de route, les zones de culture (pesticides, produits phytosanitaires...), les lignes de chemin de fer, les rives de cours d'eau (divers polluants, animaux morts, excréments), les zones industrielles, les environs de ville et villages.

Il est recommandé de cueillir à plus de 100m des axes routiers et des lieux de pollution potentiels.

• Cueillir sain

Prélever des spécimens parfaitement sains et sans tâche ou zone de pourriture et non grignotés par les animaux. Privilégier une cueillette à plus de 50cm du sol pour diminuer les risques d'excréments ou d'urine.

• Prélever avec parcimonie

Il est important de ne cueillir que ce dont on a besoin et au maximum 1/3 de la zone pour ne pas fragiliser la survie de l'espèce. Ne cueillir que la partie dont on a besoin en évitant d'arracher les racines si cela n'est pas nécessaire, en sectionnant proprement avec l'ongle et l'index ou avec des ciseaux ou sécateur.

Laisser le plus possible des spécimens en bonne santé pour assurer la reproduction.

• Choisir le bon moment

Récolter par temps sec, de préférence en milieu de journée pour éviter l'humidité de la rosée. Cela permettra une meilleure conservation surtout en cas de séchage.

• Trier, laver, compartimenter

Triez les plantes directement au moment de la récolte mais aussi à la maison au moment de la préparation ou de la conservation. Lavez abondamment les plantes à l'eau claire. Les faire tremper dans de l'eau vinaigrée en cas d'utilisation crue, puis rincer. Cela limitera les risques de parasites, mais l'idéal sera la cuisson pour les éradiquer totalement.

Si vous cueillez plusieurs espèces en même temps, les stocker dans des contenants différents (paniers, sacs de toile ou en papier) pour bien les séparer.

• Privilégier les jeunes plantes

Récolter des plantes jeunes ou les parties sommitales récentes car plus riches en substances actives.

• Conserver ou cuisiner le plus rapidement possible

Utiliser idéalement  les plantes récoltées dans les 4h qui suivent la cueillette, afin de conserver une bonne teneur en nutriments et éviter qu'elles ne s'altèrent, même en cas de séchage.