Les Sentiers de Cerise, Randonnées Botaniques

4 carottes

1 patate douce ou 2 pommes de terre

1/2 butternut

1 oignon

4 petites gousses d'ail

15 châtaignes

1l de bouillon de légumes

250ml de lait de coco

1 bon cube de gingembre frais

1càc de curry

1 càc de curcuma

1 jus d'orange

Huile d'olive, sel, poivre

Peler et découper tous les légumes.
Les faire revenir avec de l'huile d'olive dans une cocotte.

Recouvrir de bouillon. Laisser cuire 20 min dans la cocotte fermée.

Mixer et rajouter le lait de coco, le gingembre râpé, les épices et le jus d'orange.

Vous pouvez éventuellement rajouter quelques copeaux de jambon de pays grillés à la poêle (pour les non-végétariens) et de la crème de balsamique pour le peps et la décoration.

BON APPETIT !!!