Les Sentiers de Cerise, Randonnées Botaniques

1 patate douce ou 2 pommes de terre

1/2 butternut

1 oignon

4 petites gousses d'ail

15 châtaignes

1l de bouillon de légumes

250ml de lait de coco

1 bon cube de gingembre frais

1 càc de curry

1càc de curcuma

1 jus d'orange

Huile d'olive

Peler et découper tous les légumes.

Les faire revenir avec de l'huile d'olive dans un faitout.
Recouvrir de bouillon. Laisser cuire 20min dans le faitout fermé à feu moyen.

Mixer et rajouter le lait de coco, le gingembre râpé, les épices et le jus d'orange.

Servir dans l'assiette et ajouter qq copeaux de jambon de pays grillés (pour les non végétariens) et un filet de crème de balsamique pour donner du peps et pour la décoration.